Bandung, kota kreatif yang terkenal dengan udaranya yang sejuk dan kulinernya yang beragam, memiliki sebuah warisan rasa yang tak lekang oleh waktu: Surabi. Kue tradisional berbentuk bundar pipih ini telah menjadi ikon kuliner Bandung yang dicintai oleh berbagai kalangan, dari anak-anak hingga orang dewasa. Kelezatannya yang sederhana namun memikat menjadikannya camilan favorit yang selalu dicari, baik oleh warga lokal maupun wisatawan.
Surabi Klasik: Kelezatan yang Autentik
Surabi klasik terbuat dari adonan tepung beras dan santan yang dimasak di atas tungku tanah liat dengan menggunakan cetakan kecil. Proses memasak tradisional inilah yang memberikan aroma khas dan tekstur yang unik pada surabi. Bagian tengahnya terasa lembut dan sedikit kenyal, sementara bagian pinggirnya renyah dan gurih. Biasanya, surabi klasik disajikan polos atau dengan taburan oncom yang gurih pedas, memberikan perpaduan rasa yang sederhana namun begitu nikmat.
Inovasi Rasa yang Menggoda Selera
Seiring dengan perkembangan zaman, surabi Bandung tidak hanya hadir dalam varian klasik. Para pedagang kreatif terus berinovasi dengan menghadirkan berbagai topping modern yang menggugah selera. Anda bisa menemukan surabi dengan topping keju, cokelat, pisang, stroberi, kacang, hingga berbagai rasa selai yang manis. Bahkan, kini hadir pula surabi dengan topping asin seperti telur, kornet, dan sosis, memberikan pilihan yang lebih beragam bagi para penikmatnya.
Menikmati Surabi di Berbagai Sudut Bandung
Mencari surabi di Bandung bukanlah hal yang sulit. Anda bisa menemukan pedagang surabi di pinggir jalan, pasar tradisional, hingga kedai dan kafe modern. Beberapa tempat bahkan telah menjadi legenda dan selalu ramai dikunjungi, seperti Surabi Enhaii yang terkenal dengan berbagai pilihan toppingnya, atau warung surabi sederhana di Cihapit yang mempertahankan cita rasa klasik. Menikmati surabi hangat di pagi hari atau sore hari sambil ditemani secangkir kopi atau teh hangat adalah pengalaman kuliner yang tak terlupakan saat berada di Bandung.
Mengapa Surabi Bandung Begitu Dicintai?
Keunikan rasa, tekstur, dan aroma khas surabi menjadi daya tarik utamanya. Selain itu, harganya yang relatif terjangkau menjadikannya camilan yang bisa dinikmati oleh siapa saja. Surabi juga memiliki nilai sentimental bagi banyak orang, mengingatkan pada kenangan masa kecil atau suasana Bandung yang hangat dan bersahaja.
